Торт "Фруже"

ТОРТ "ФРУЖЕ"

Испечь этот торт меня побудили мои любимые конфеты "фруже". Этот торт является одним из любимых в нашей семье и делается по поводу и без, тем более, что все очень просто и очень вкусно.

Приготовление:

Смазываем форму (у меня сковорода диаметром 24 см), посыпаем ее манной крупой и ставим ее на холод. Разогреваем духовку до 180 градусов. 

Делаем бисквит: яйца разделить на белки и желтки, белки поставить в холодильник, а желтки взбить с сахаром добела, добавить муку, крахмал. Достать охлажденные белки и взбить с солью в крутую пену и добавить в желтковую массу, аккуратно перемешать ложкой.

Как только духовка разогрелась, достаем охлажденную форму и выливаем в нее наше тесто и сразу ставим в духовку и выпекаем до готовности (когда лучинка проткнувшая бисквит будет сухой), бисквит 15-20 минут держим в закрытой духовке, вытаскиваем, остужаем, разрезаем напополам длинным ножом, придерживая бисквит другой рукой.

Вскрываем банки с абрикосами (можно использовать консервированные персики или сливы, или и то, и другое),в  сироп при желании можно добавить 1-2 столовых ложки коньяка и пропитать коржи. Поджарить миндаль на сковороде без масла (у меня он целый, но можно его крупно раздробить).

100 гр шоколада и 50 гр сливочного масла растопить на маленьком огне и залить им первый корж, сверху разложить миндаль, затем-консервированные абрикосы и залить опять растопленным шоколадом с маслом.

На этом можно бы и закончить украсив торт сверху по-желанию, но на что второй корж? По этому, сверху этой конструкции мы укладываем второй пропитанный корж и повторяем операцию.

Начинки (сливы, абрикосы, персики) можно сочетать между собой, от этого торт только вкусней.

Приятного аппетита!