Торт "Ёлочка"

ТОРТ "ЁЛОЧКА"

Приготовление:

Масло порубить с мукой, добавить сахар, желток, лимонный сок, сметану, замесить тесто и вынести на 2 часа в холодное место.

Затем тесто ещё раз вымесить и разделить на три части. Раскатать коржи, наколоть их вилкой и испечь в форме для торта. Вынимать коржи из формы нужно осторожно, чтобы не покрошились. Пока они горячие смазать джемом, растертым с белком и лимонной цедрой и придавить коржом. Убрать на несколько часов для пропитки.

Полить торт шоколадной помадкой, которая делается следующим образом: из сахара, сметаны, какао сварить сироп, а затем хорошо его растереть с маслом и горячим вылить на торт.

Положив на торт заранее изготовленный бумажный шаблон с изображением зайчат, посыпать через сито сахарную пудру. Осторожно снять бумагу, чтобы не повредить контуры рисунка. Посередине из зеленого мармелада выложить зелёную елочку. Края торта украсить фигурным цветным мармеладом, крошками орехов.