Традиционное сырное фондю
Время приготовления от 10 до 15 минут.
Вместо водки можно использовать большее количество белого вина, которое необходимо добавлять в процессе приготовления блюда.
1. Откажитесь от чеснока. Лучше натрите горшок фондю одним зубчиком, разрезанным пополам. Это позволит преобладать сырному аромату, и придаст готовому блюду тонкий вкусовой оттенок.
2. Налейте вино в фондю Le Creuset и доведите его до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте тертый сыр небольшими частями, плавно перемешивая его в вине. Перед тем как добавлять очередную порцию сыра, убедитесь в том, что получаемая масса не содержит комочков и является однородной.
3. Добавьте кукурузной муки и водки, и тщательно всё перемешайте. Продолжайте готовить блюдо, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не загустеет. Добавьте немного мускатного ореха и молотый перец по вкусу.
4. Переставьте горшок фондю с плиты на горелку.
Фондю можно приготовить с любым из традиционных швейцарских сыров таких как, Грюйер или Эмменталь. Можно заменить их другими сырами по вашему выбору.
Экспериментируя с ингредиентами, вы добьетесь наиболее приятного для вас сочетания вкуса и аромата блюда.
Немного подсушенный хлеб является основным используемым продуктом к фондю.
Овощи, такие как сельдерей, отварные картофель или морковь, вяленое мясо и деревенская колбаса, также отлично сочетаются с этим блюдом.
Приятного аппетита!